Camarão Frito na Frigideira

⏱️ Preparo: 10 min · 🔥 Cozimento: 5 min · 👥 Porções: 2

Ingredientes

• 400g de camarão (crevettes, shrimp) limpo e descascado (com ou sem cauda)
• 2 dentes de alho (ail, garlic) picados
• 1 colher de sopa de azeite (huile d’olive, olive oil) ou manteiga (beurre, butter)
• Sal (sel, salt) e pimenta-do-reino (poivre, pepper) a gosto
• Suco de meio limão (citron, lemon) (opcional)
• Salsinha (persil, parsley) picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Seque bem os camarões com papel toalha — isso garante que eles dourem em vez de cozinhar no vapor.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça o azeite ou a manteiga em uma frigideira larga em fogo alto.
4. Quando a frigideira estiver bem quente, espalhe os camarões em uma única camada, sem empilhar.
5. Deixe sem mexer por 1-2 minutos até dourar de um lado.
6. Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado. O camarão está pronto quando ficar rosado e em formato de “C”.
7. Adicione o alho nos últimos 30 segundos e mexa rapidamente para não queimar.
8. Finalize com suco de limão e salsinha se desejar.

⚠️ Não cozinhe demais

Camarão cozido demais fica borrachudo. Quando ele fizer o formato de “C” está no ponto. Se enrolar em “O”, passou do ponto. 💡 Combine com Molho Branco

Faça o Molho Branco na mesma panela que fritou o camarão — use uma panela larga e alta para fritar e depois faça o molho ali mesmo. O fundo da panela com o sabor do camarão vai deixar o molho muito mais gostoso.