Cogumelos Refogados
Saladas E Legumes ✅ Revisado pela Carol
⏱️ Preparo: 5 min · 🔥 Cozimento: 5 min · 👥 Porções: 2
Ingredientes
- 200g de cogumelos (champignons, mushrooms) (paris, shiitake ou shimeji)
- Azeite (huile d’olive, olive oil)
- 2-3 colheres de sopa de manteiga (beurre, butter)
- ~1 colher de sopa de shoyu (sauce soja, soy sauce) (a gosto)
Modo de Preparo
- Limpe os cogumelos com papel toalha úmido — não lave na torneira, pois eles absorvem água e não douram bem. Fatiar.
- Pré-aquecer uma panela larga ou frigideira em fogo médio. O teste é jogar umas gotas de água e ver a água fazer bolinha e correr pela panela.
- Adicionar um fio de azeite.
- Colocar o cogumelo limpo e fatiado.
- Colocar a manteiga até deixar uma pequena camada para o cogumelo fritar. Não mexer o cogumelo. Se precisar, levante a panela para espalhar a manteiga.
- Deixar fritar por 3 minutos até começar a ficar douradinho.
- Agora pode mexer o cogumelo para fritar um pouco mais do outro lado.
- Adicionar shoyu a gosto para temperar.