Salada de Bifum
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Ingredientes
- 125 gramas de macarrão bifum (vermicelles de riz, rice vermicelli)
- 1 pepino (concombre, cucumber)
- 1/2 cenoura (carotte, carrot) ralada
- 100 gramas de presunto (jambon, ham)
- Cebolinha (ciboulette, chives)
- Omeletes (omelettes, omelets) de 3 ovos (œufs, eggs)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (vinaigre de riz, rice vinegar)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (huile de sésame, sesame oil)
- 4 colheres de sopa de suco de limão (jus de citron, lemon juice)
- Sal (sel, salt) e pimenta do reino branca (poivre blanc, white pepper) a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o bifum em água fervente por 3-4 minutos (conforme embalagem). Escorra, passe em água fria e reserve.
- Bata os ovos com uma pitada de sal. Faça omeletes finas em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Corte em tiras.
- Corte o pepino em tiras finas ou rodelas. Rale a cenoura. Corte o presunto em tiras. Pique a cebolinha.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o suco de limão, sal e pimenta branca.
- Em uma tigela grande, junte o bifum, pepino, cenoura, presunto e tiras de omelete. Despeje o molho e misture.
- Finalize com cebolinha picada. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
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