Bibimbap¶
Porções: 3-4
Ingredientes¶
Carne e Molho da Carne¶
- 100g de carne moída (viande hachée, ground meat) (ou outros cortes)
- 1 Tbsp soy sauce (sauce soja, soy sauce)
- 1 Tbsp sesame oil (huile de sésame, sesame oil)
- 1 tsp brown sugar (sucre brun, brown sugar)
- 1/4 tsp minced garlic (ail émincé, minced garlic)
Legumes e Outros¶
- 250g de vegetais variados (légumes variés, assorted vegetables) (moyashi (germes de soja, bean sprouts), cenoura (carotte, carrot), abobrinha (courgette, zucchini), espinafre (épinards, spinach), cogumelo (champignon, mushroom), pepino (concombre, cucumber))
- Arroz (riz, rice) cozido
Bibimbap Sauce¶
- 2 Tbsp gochujang (pâte de piment coréenne, Korean chili paste)
- 1 Tbsp sesame oil (huile de sésame, sesame oil)
- 1 Tbsp sugar (sucre, sugar)
- 1 Tbsp water (eau, water)
- 1 Tbsp roasted sesame seeds (graines de sésame grillées, roasted sesame seeds)
- 1 tsp vinegar (vinaigre, vinegar) (apple vinegar)
- 1 tsp minced garlic (ail émincé, minced garlic)
Modo de Preparo¶
- Tempere a carne com soy sauce, sesame oil, brown sugar e garlic. Reserve.
- Prepare os vegetais separadamente (refogados ou escaldados).
- Misture os ingredientes do molho bibimbap.
- Monte o bowl com arroz na base, vegetais e carne por cima.
- Sirva com o molho e um ovo frito por cima.
Imagem de Referência¶
