Repolho Assado¶
Cozimento: 40-50 min · 
Porções: 4
Ingredientes¶
- 1 repolho roxo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo¶
- Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta).
- Corte o repolho roxo ao meio, descarte o miolo central e corte cada metade em fatias de 1,5 cm. Transfira para uma tigela e lave sob água corrente. Seque bem numa centrífuga para saladas — quanto mais sequinhas estiverem as fatias melhor para assar.
- Transfira o repolho para uma assadeira grande e de borda alta — o volume de repolho parece muito, não se assuste, ele murcha ao assar. Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Não se preocupe em espalhar as fatias de repolho, elas vão ficar sobrepostas.
- Asse até ficar macio e caramelizado, mexendo na metade do tempo.
Imagem de Referência¶
