Risoto de Abobrinha e Ervilha

Tempo: 35 min · Porções: 2-4

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Ingredientes

• 2 filés de salmão (saumon, salmon)
• 1 limão siciliano (citron de Sicile, Sicilian lemon)
• 1 chalota (échalote, shallot) (ou cebola (oignon, onion))
• 1 abobrinha (courgette, zucchini)
• 30g de demi-glace de legumes (demi-glace de légumes, vegetable demi-glace)
• 165g de arroz arbóreo (riz arborio, arborio rice)
• 100g de ervilha (petits pois, peas)
• 9g de tempero para risoto de limão e ervilha (assaisonnement pour risotto au citron et petits pois, lemon and pea risotto seasoning)
• Manteiga (beurre, butter), azeite (huile d'olive, olive oil), óleo (huile, oil), sal (sel, salt) e pimenta (poivre, pepper)