Torta de Espinafre¶
Porções: 4
Ingredientes¶
Para a massa¶
- 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo (farine de blé, wheat flour)
- 100g de manteiga (beurre, butter) gelada em cubos
- 1/2 colher de chá de sal (sel, salt)
- 2 colheres de sopa de limão (citron vert, lime)
- 1 a 2 colheres de sopa de água (eau, water)
- 1 gema (jaune d'oeuf, egg yolk) para pincelar
Para o recheio¶
- 200g de espinafre (épinards, spinach) (somente as folhas)
- 1 dente de alho (ail, garlic) picado
- 1 colher de sopa de azeite (huile d'olive, olive oil)
- 150g de ricota (ricotta, ricotta)
- 1 gema de ovo (jaune d'oeuf, egg yolk)
- 50g de queijo parmesão (parmesan, parmesan cheese) ralado
- 1 pitada de sal (sel, salt)
- 1 pitada de pimenta do reino (poivre noir, black pepper)
Modo de Preparo¶
- Prepare a massa misturando a farinha com a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione sal, limão e água aos poucos até formar uma massa. Forre uma forma e leve à geladeira.
- Refogue o espinafre com alho e azeite. Misture com ricota, gema, parmesão, sal e pimenta.
- Recheie a massa, pincele com gema e asse.
Imagem de Referência¶
