🍲 Para dias tranquilos
Pratos que pedem tempo — e quase todos pedem arroz japonês pronto antes de começar.
Dia tranquilo é dia de prato que depende de outro prato. Aqui cada linha já mostra a dependência — em geral, o arroz japonês, que sozinho leva quase uma hora entre descanso e cozimento.
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Comece pelo arroz: ele tem 30 min de descanso antes de ir ao fogo.
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O arroz precisa estar morno na hora de montar — faça o onigiri logo depois que ele desligar.
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A massa é o que manda no calendário: a fermentação começa um ou dois dias antes.
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Prato completo, não precisa de acompanhamento.
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Prato completo, não precisa de acompanhamento.